Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK - Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano openbaart zich in een diepe, intense robijnrode kleur. Deze exquisiete rode wijn valt op door een krachtig en complex bouquet dat de genieters omhult. In de neus ontvouwen zich aroma's van rijpe zuurzakken, zoete gedroogde pruimen en een vleugje zwarte bessenjam. Daarbij nodigen subtiele nuances van bosgrond, zoete specerijen zoals kaneel en kruiden, evenals vanille uit om de zintuigen te betoveren. In de mond toont de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano zich vol en vleesachtig met een geweldige structuur. De zachte tannines harmoniseren perfect met de voelbare zuurheid en creëren een middellange tot lange finale die de noten van rijpe bessen en specerijen opnieuw naar voren brengt.

Vinificatie van de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria komt van meer dan 60 jaar oude wijnstokken die in de schamele, ijzerrijke bodems van Apulië geworteld zijn. Deze oude, knoestige wijnranken zijn veerkrachtig en produceren slechts ongeveer 3000 kg druiven per hectare, wat een lage opbrengst maar een eersteklas kwaliteit waarborgt. De warme Scirocco brengt droge lucht en gezonde druiven binnen. Dit maakt een bijna biologische teelt van de wijnstokken mogelijk. De handpluk geschiedt op het optimale moment van rijpheid om de aromatische eigenschappen optimaal te benutten. De vinificatie begint met een schilinweking, waarbij ongeveer 80 % van de most 18 dagen en 20 % 25 dagen op de schillen blijft om de optimale aroma's en tannines te extraheren. De gisten die voor de fermentatie worden gebruikt, komen rechtstreeks van het wijnhuis. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in kleine eiken vaten van Franse en Amerikaanse eik. In de flessen rijpt de wijn verder en ontwikkelt hij zijn volle potentieel.

Spijscombinaties voor de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano leent zich uitstekend als begeleider van hartige gerechten. Hij komt het beste tot zijn recht in combinatie met:

1. Gestoofd rundvlees met wortelgroenten en een krachtige rodewijnsaus.
2. Gegrild lam met verse kruiden en mediterrane bijgerechten.
3. Wildgerechten zoals hertengebraad, geserveerd met veenbessen en rösti.
4. Fijne, donkere chocolade of een fluweelzacht chocoladedessert.

Geniet van deze bijzondere wijn bij een temperatuur tussen 15 en 18°C. Hij presenteert zich als een soloartiest en laat een blijvende indruk achter bij speciale gelegenheden of romantische diners. Of het nu als cadeau voor goede vrienden, voor een bruiloft of tijdens de feestdagen is, de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 6,0l Methusalem in HK van Cantine San Marzano wordt een onvergetelijke ervaring voor elke wijnliefhebber.

• Dit paradepaardje van het wijnhuis is meer dan alleen een wijn; het is een zeldzaamheid.
• Een meervoudig bekroonde rode wijn met perfecte beoordelingen van wijncritici.
• Uitstekend geschikt om kenners te verrassen en de avond stijlvol te genieten.
• Ideaal voor feestelijke gelegenheden of ontspannen avonden bij de open haard met vrienden.

• Meer producten van Cantine San Marzano