Aglianico (86)

Aglianico Wijn uit Basilicata en Campanië

Het karakter van de Aglianico roodwijnen wordt gekenmerkt door de teelt op kleine, verspreide terrassen op uitgedoofde vulkanen, zoals de Monte Vulture in Basilicata of de heuvels rond Taurasi. Daar komt Aglianico zeer rijk aan lichaam en tannines naar voren, vergezeld van een gematigde maar toch prominente zuurgraad. Een fluweelachtige structuur gehuld in een robijnrode tot diep donkere mantelm getuigt van de veeleisende vinificatie, die begint met de late oogst in de met vulkanisch gesteente omzoomde wijngaarden. Aglianico is op vele manieren bijzonder, maar vooral de smaak maakt de druivensoort populair en gewild.

Aglianico Smaak en Karakter

De smaak van Aglianico roodwijn is gekenmerkt door sterke tannines en een uitgesproken zuurgraad, die zich bij langere opslag ontwikkelen tot een afgeronde genotservaring. De fluweelachtige tannines geven de wijn uit het zuiden van Italië een volmondig lichaam met geconcentreerde specerij. Op de tong zijn krachtige aroma's van vulkanische oorsprong of van pruim, chocolade en donkere bosbessen aan te raden. Dankzij de late rijping van de Aglianico druivensoort bouwen krachtige aroma's zich op, maar worden ze door de nachtelijke kou ook verfrist. De kleur wordt bepaald door de dikschalige en tanninerijke druiven en vult het glas met robijnrode pracht.

De beste Aglianico - DOCG Taurasi en DOC Aglianico del Vulture

Campanië en Basilicata zijn dankzij de bodemgesteldheid, het klimaat en de locaties bijzonder geschikt voor de Aglianico druivensoort. De druiven ontspruiten vroeg en rijpen laat - de oogst begint soms pas in november. Teelt in het noorden van het land is daarom niet mogelijk, omdat de druiven dan hun volle rijpheid niet zouden bereiken. Aglianico wordt dus bijna uitsluitend in het zuiden van Italië verbouwd. Andere teeltgebieden bevinden zich in Californië en Australië.

De beste Aglianico wijnen komen echter uit de regio's Campanië en Basilicata. Hier kunnen de wijnen tot 600 meter boven zeeniveau stijgen tot de DOCG-status, bijvoorbeeld in Taurasi of als DOC Aglianico del Vulture. Langs de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture wordt de DOC Aglianico del Vulture als mono-druif vinifiseerd en levert donkere, geconcentreerde en tanninerijke wijnen op, die met de leeftijd alleen maar beter worden.

Bewaarcapaciteit van Aglianico Roodwijn

Met de sterk uitgesproken tannines is Aglianico roodwijn niet alleen uitstekend geschikt voor een lange opslag, maar dit wordt ook ten zeerste aanbevolen. Jong drinken moet je Aglianico daarentegen niet. Door de opslag verdwijnen de prominente tannines en de zuurgraad, waardoor de wijn rond en fluweelachtig wordt. Zoals elke rode wijn, moet Aglianico wijn koel, donker en temperatuurvast worden opgeslagen, totdat het optimale moment is aangebroken, ongeveer 5 jaar na vinificatie, om de edele wijn te serveren.

Aglianico Druiven in de Wijnkelder - met Zuurafbraak en Hout

In de wijnkelder ondergaan de druiven een uiterst zorgvuldige vinificatie. Vanwege de sterke zuurgraad is in de meeste gevallen een biologische zuurafbraak nodig, die vaak in houten vaten plaatsvindt. Hierdoor krijgt de wijn een romige structuur en een edele houtnoot. Van de teelt over de wijnoogst tot de wijnproductie doorloopt Aglianico roodwijn een vinificatie die aan de hoogste eisen voldoet. Dat proef je, dat waardeer je - Aglianico is bijzonder.

De Naam Aglianico - Oorsprong en Etymologie

De Aglianico druivensoort is oud, zeer oud, meer dan 2.500 jaar zou ze oud zijn. Volgens de algemene opinie waren het de Feniciërs die de druivensoort via hun handelsroutes en kolonisatie van Griekenland naar het zuiden van Italië hebben gebracht. De naam Vitis Helenica - Griekse wijn - cirkelt als synoniem voor Aglianico in deze oorsprong altijd mee. De bewijsvoering voor deze theorie is echter relatief mager. DNA-analyses hebben geen verband aangetoond tussen de druivensoort Aglianico en druivensoorten uit Griekenland. Veel meer duidden de analyses op nauwe verwantschappen met druivensoorten uit Campanië en Basilicata, vooraanstaand met Aglianicone, een afstammeling van Aglianico. 

De veronderstelling dat Aglianico van Griekse oorsprong zou zijn, stamt uit 1581, van een geleerde genaamd Giambattista della Porta. Hij gelijkstelde de oude Helvola druivensoort, die door Plinius de Oudere werd beschreven, met hellanico - een Helleense druif. Voortaan gold onder wijnschrijvers dat Aglianico gelijk hellanico gelijk de Griekse druivensoort is.

Deze these wordt echter door veel zaken weerlegd, waaronder primair de kleur van beide wijnen. Terwijl Helvola een gele wijn was, zijn Aglianico druiven zeer donker. Bovendien bestond het bijvoeglijk naamwoord hellenicus, dat objecten van Griekse oorsprong beschreef, in de tijd van Plinius de Oudere niet. Romeinse bronnen spraken steeds van graecus; Griekse druiven en nooit hellenische druiven.

De eerste schriftelijke vermelding van Aglianico dateert uit 1520 uit een document van graaf Giulio Antonio Acquaviva d’Aragona, die onder zijn wijnranken ook Aglianiche verbouwde - meervoud voor Aglianico. Waarschijnlijk is er een etymologische oorsprong uit het Spaans, aangezien de eerste vermelding van Aglianico samenvalt met de tijd van de Spaanse bezetting van Italië. Het Spaanse woord voor vlakte llano levert een hete spoor van de naamgeving van Aglianico, omdat de lettergreep lla in het Italiaans glia wordt uitgesproken. Als je oudere dialecten bekijkt die de druivensoort als la Glianica aanduiden, ligt de betekenis van de naam Aglianico voor de hand: de druif van de vlakte.

Aglianico Wijn Kopen

Bestel Aglianico wijn online in onze online wijnhandel. Hier ervaart u de voordelen van ontspannen winkelen vanuit huis of onderweg en profiteert u bovendien van onze snelle en veilige verzending. Ga op een reis door de wereldwijde wijnvariëteiten op VINELLO en ontdek eersteklas en bekroonde rode wijnen, witte wijnen en rosé goedkoop en in kleurrijke overvloed. Verstuur uw pakket naar bijna de hele wereld en geniet van een zorgeloze aankoop van internationale en nationale wijnspecialiteiten.