Spätburgunder Wijnen (595)

Vol, fluweelachtig, lichtzoet.

De smaak van pinot noir is vol en fluweelzacht. Hij heeft ook een fruitig aroma en nuances van amandelen. Een typische pinot noir herken je aan zijn lichtzoete geur van kers, braam, aardbei, pruim of zwarte bes. Rijpe pinot noirs kunnen ook aardse toetsen hebben, wijnen uit de barrique ook toetsen van vanille en kaneel. Traditioneel niet kleurintensief, mild, laag in tannines en eerder roodachtig van kleur, komen Pinot Noirs in een krachtig rood, met meer tannines, minder zuren en korte rijping in kleine eiken vaten ook overeen met de tijdsgeest. Voornamelijk geproduceerd als droge rode wijn. Er zijn ook halfdroge pinot noirs en pinot noir rosés. Het druivenras is ook geschikt om verfrissende mousserende wijn van te maken. In Frankrijk wordt pinot noir gebruikt als blending partner voor de productie van champagne.&productie.

Genealogie en een verzameling namen: van pinot noir tot pinot noir

De stamboom van pinot noir is nog niet voldoende onderzocht. Volgens recente analyses is de rode wijn van een wilde wijnstok. Oorspronkelijk was hij blijkbaar alleen inheems in Bourgondië, maar de Romeinen cultiveerden hem al meer dan 2000 jaar geleden. Buiten Bourgondië is hij te vinden in de Loirevallei, de Elzas en de Languedoc. In Champagne is het ook de beste van de twee toegestane rode wijnvariëteiten.

In dit land werd het ras al vanaf de 13e eeuw aangeplant in de Rheingau. Vandaag is het goed voor een wijngaardoppervlakte van ongeveer 12.000 hectare.

Zoals elke oudere wijn die waar ook ter wereld wordt verbouwd, heeft Pinot Noir andere namen gekregen dan Pinot Noir. Deze mengelmoes omvat nu 400 synoniemen. Onder hen zijn Morillon Noir (oude Franse naam), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Oostenrijk), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Zwitserland), Pignola (Italië) of Pinot Negro (Argentinië) bekend geworden.

Topkwaliteit van ambitieuze wijnboeren

De koning van de wijnen is veeleisend. Zijn vroegrijpende bessen met dunne schil zijn gevoelig voor te hoge temperaturen, droogte, wind en rot. Ze gedijen het best in een gematigd klimaat, op kalkrijke bodems afgewisseld met mergel of klei. De Côte-d'Or biedt perfecte omstandigheden voor pinot noir en daarom wordt de beste Franse rode wijn gemaakt van exact dezelfde druivensoort. van de druif komt precies uit deze regio. Ook de Duitse rode wijn wordt ook in topkwaliteit geperst. Baden, de Ahr, de Rheingau en de Pfalz zijn de belangrijkste Duitse teeltgebieden voor Pinot Noir. Hier wijden ambitieuze wijnboeren zich aan de productie van dichte, extractrijke wijnen met rijping op barriques. Vooral de producten van het oogstjaar 2015 laten de harten van wijnkenners sneller kloppen.

Pinot Noir wijnen: genieten op een lichte of krachtige en fruitige of sprankelende noot

Rode Pinot Noir-wijnen worden gedronken bij een temperatuur van 16 tot 18 °C. Kwartel, duif, haas en konijn zijn fantastische combinaties met lichtere Pinot Noirs. Sterke versies van de wijn begeleiden vleesgerechten met wild, eend of fazant uitstekend. Een kort gebraden ossenhaas gaat ook goed samen met de Pinot Noir. Lichtere pinot noirs zijn tot 2 jaar houdbaar. Wijnen van hogere kwaliteit kunnen tot 10 jaar rijpen als ze koel, droog en donker bewaard worden. Pinot noir rosés smaken uitstekend bij een drinktemperatuur van 8 °C. Wie van fruitig houdt, moet van deze wijn genieten binnen de eerste 2 jaar na de oogst. Volheid en rijpheid wachten op de wijnliefhebber na maximaal 5 jaar. Pinot noir rosés passen goed bij voorgerechten en wit vlees. In Auslese kwaliteit kunnen ze zelfs als aperitief geserveerd worden. De mousserende wijnen van Pinot Noir zijn ook geschikt. Gedronken bij 7 °C bieden ze een sprankelend drinkplezier. De delicate mousserende wijn kan tot 3 jaar rijpen als hij goed wordt bewaard.

Pinot Noir online kopen bij Vinello

Vinello heeft een goede band met Pinot Noir - de koning onder de wijnen. Daarom laat Pinot Noir zich in al zijn facetten zien in de wijn online shop. in al zijn facetten. Koop de koningsdruppel bij ons en geniet van een groot assortiment, kurkgarantie, veilig winkelen, snelle verzending en levering, kopen op rekening vanaf de eerste bestelling, vele andere betaalmogelijkheden, kopersbescherming door Google, 30 dagen retourbeleid en een aantrekkelijk bonuspuntensysteem!