Alicante Bouschet (68)

Alicante Bouschet is een teinturierdruif? 

Een teinturier - of kleurdruif - is een druif met een rode schil, rode sap en rood vruchtvlees. Deze combinatie is vrij zeldzaam, aangezien bijna elke druivensoort wit vruchtvlees heeft, ongeacht of het een witte of rode variëteit is. Teinturierdruiven zijn geliefde cuvée-partners die de wijn een dichte rode kleur geven. Alicante Bouschet werd lange tijd beschouwd als een belangrijke blendpartner in Frankrijk en bedekte duizenden hectaren wijngaarden. Tegenwoordig heeft Alicante “Henri” Bouschet in het thuisland aan betekenis verloren. Maar men hoeft beslist niet in te boeten op de kwaliteiten van deze eigenaardige druivensoort. Steeds weer worden nieuwe percelen met Alicante Bouschet gecultiveerd in hete gebieden in Spanje, Portugal, Italië, Californië en Noord-Afrika. 

Het Bouschet familie-recept

De wijnmaker Henri Bouschet was altijd geïnteresseerd in nieuwe variëteiten en kruiste talloze druivensoorten in de Domaine de la Calette in Hérault. Mogelijk werd zijn interesse geïnspireerd door zijn vader, die bekend stond als kweker van de druivensoort Petit Bouschet. Petit Bouschet bestond uit Aramon en Teinturier du Cher. Het concept van een kleurdrager als blendpartner loopt door de familie.

In 1855 kruiste Henri de druif van zijn vader met Grenache en gaf de nieuwe variëteit de naam Alicante Bouschet - Alicante als synoniem voor Grenache en Bouschet ter ere van zijn familie.