Alicante Bouschet

Is Alicante Bouschet een Teinturier-druif? 

Een Teinturier - of kleurende druif - is een druif met een rode schil, rood sap en rood vruchtvlees. Deze combinatie is vrij zeldzaam, aangezien bijna elke druivensoort wit vruchtvlees heeft, of het nu wit of rood is. Teinturie-druiven zijn welkome cuvée-partners die de wijn een dichte rode kleur geven. Alicante Bouschet werd lang beschouwd als een belangrijke mengpartner in Frankrijk, met duizenden hectaren wijngaarden. Vandaag heeft Alicante "Henri" Bouschet aan belang ingeboet in zijn thuisland. Toch hoeft men het niet te stellen zonder de kwaliteiten van dit bijzondere druivenras. Er worden constant nieuwe percelen Alicante Bouschet aangeplant in warme streken in Spanje, Portugal, Italië, Californië en Noord-Afrika. 

Het recept van de familie Bouschet

Wijnmaker Henri Bouschet was altijd geïnteresseerd in nieuwe variëteiten en kruiste enorme hoeveelheden druivenrassen in het Domaine de la Calette in Hérault. De interesse was waarschijnlijk gebaseerd op zijn vader, die bekend werd als veredelaar van het druivenras Petit Bouschet. Petit Bouschet was samengesteld uit Aramon en Teinturier du Cher. Het concept van een kleurdrager als mengpartner zit in de familie.

In 1855 kruiste Henri het druivenras van zijn vader met grenache en gaf hij het nieuwe ras de naam Alicante Bouschet - Alicante als synoniem voor grenache en Bouschet om zijn familie te eren.