Primitivo

Primitivo rode wijn is de eerste druivensoort die wordt geoogst, vandaar de naam Primitivo. Primo - eerst.

Primitivo is anders, is Italiaans leven op een droog temperament.

Bij VINELLO vindt u Primitivo uit alle regio's: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi en meer. We hebben een aparte categorie gewijd aan de populaire Doppio Passo Primitivo.

Naast rode Primitivo wijn hebben we ook Primitivo rosé wijn en biologische Primitivo en pakketten.

De beste en populairste Primitivo - onze VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK nr. 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Wat is een Primitivo?

Primitivo is een rode druivensoort die vooral in Italië wordt verbouwd en oorspronkelijk uit Kroatië komt.

Vruchten van het Zuiden - volle Primitivo wijn smaak

Het dieprode Primitivo is gevuld met een overvloed aan krachtige bosvruchten, pruimen en kersen. In de fluweelzachte body detecteert de neus tonen van tabak, kruidnagel, chocolade, kaneel, leer en cederhout. Afhankelijk van de streek worden Primitivo wijnen verschillend geproduceerd. In Salento worden voornamelijk residueel zoete rode wijnen geproduceerd, in Manduria droge rode wijnen.

Primitivo wordt echter meestal aangetroffen als een droge rode wijn met een relatief hoog suikergehalte. De volle Vino Primitivo heeft met 13-15% veel alcohol. Samen met de zachte body zorgt dit voor een smaakmaker bij uitstek.

Primitivo di Manduria DOC

Onder de Primitivo wijnen uit Italië nemen de rode wijnen uit Apulië een bijzondere positie in.

Om precies te zijn zijn dit de Primitivo wijnen die rond de stad Manduria worden geproduceerd. De Primitivo di Manduria wordt begunstigd door de minerale en steenachtige kleigrond, waardoor de wijnstokken extreem robuust en schitterend groeien. Dit komt ook door het zonnige en warme klimaat,

Dit resulteert in vroeg rijpende druiven met een hoog suikergehalte, die weelderige en fruitige rode wijnen opleveren.

Deze zijn goed ontvangen. Toen en nu! Zodat de wijnboeren uit het noorden van Salento de Primitivo di Manduria onder de DOC-status drukken.

Opdat de wijn de titel Primitivo di Manduria zou mogen dragen, moeten bepaalde regels in acht worden genomen. Deze zijn rond 1974 vastgesteld door het Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria .

Zij omvatten onder meer de toegestane druivenrassen, de duur van de rijping en de maximale opbrengsten.

Voorschriften voor de productie van rode Primitivo di Manduria wijn

De catalogus bevat 8 artikelen. Nadat aan deze artikelen is voldaan, heeft de rode wijn recht op de DOC-status Primitivo di Manduria.

• Art. 1 beschrijft dat de beschermde oorsprongsbenaming Primitivo di Manduria alleen geldt voor wijnen die aan de volgende voorwaarden voldoen
• Artikel 2 betreft de toegestane druivenrassen. Minstens 85% van de druiven zijn Primitivo druiven. Voor de overige 15% komen alleen niet-aromatische zwarte druivenrassen in aanmerking. Deze zijn toegestaan in de provincies Taranto en Brindisi. Ze worden afzonderlijk of samen toegevoegd.
• Inartikel 3 worden de gebieden genoemd waar Primitivo di Manduria mag worden geproduceerd. Het gebied strekt zich voornamelijk uit over de provincies Brindisi en Taranto, op de hak van de laars van Italië.
• Artikel 4 heeft betrekking op de teelt, de oogst en de maximale opbrengst (9 ton/ha) van de toegestane druivenrassen. Ook is bepaald dat de druiven voor Primitivo di Manduria een minimaal alcoholvolumegehalte van 13,00% moeten hebben. Voor een Riserva is dat 13,50% vol.
• Art. 5 heeft betrekking op de werkzaamheden in de kelder en op de rijping en het in de handel brengen. De toevoeging van most en wijn is verboden. De eerste verkoop van een Primitivo di Manduria DOC kan plaatsvinden vanaf 31 maart na de oogst. Voor de Riserva is dat zelfs 2 jaar na de oogst. Zo wordt de noodzakelijke rijping van 24 maanden, waarvan 9 maanden in houten vaten, in acht genomen.
• Inartikel 6 worden de kenmerken van de rode Primitivo di Manduria samengevat.

• Art. 7 bepaalt dat op elke wijn die aan bovenstaande artikelen voldoet, het productiejaar op de fles moet worden vermeld.
• Art. 8 verduidelijkt de verpakking van de wijn. Alleen glazen flessen met een volume tot 15 liter zijn toegestaan voor consumptie. Deze zijn alleen gesloten met een kurk. Alleen flessen van 0,25 liter mogen een schroefdop hebben.

Primitivo - bekend van hier tot de Nieuwe Wereld

Niet onder de indruk van het zonnige en zuidelijke klimaat, bloeit de Primitivo robuust en statig op de heuvels van Apulië. De kale en droge bodem rond de Italiaanse stad Manduria is bijzonder geschikt voor deze druivensoort. De groeiende teelt van dit druivenras in de afgelopen decennia is het resultaat van het grote succes van Zinfandel in Amerika. Vooral in de tijd van de drooglegging was rode wijn van Primitivo een populair smokkelwaar.

Lange tijd leefde de Primitivo wijn in Zuid-Italië als tafeldruif of mengwijn in cuvées. Het succes van het druivenras in de VS werd gevolgd door grote belangstelling voor zijn Italiaanse tegenhanger. Tegenwoordig worden zowel in Italië als in de VS hoogwaardige rode wijnen van de Primitivo druif geproduceerd. Het druivenras komt echter oorspronkelijk uit geen van beide landen. Primitivo, of Crljenak Kaštelanski, is afkomstig uit het Kroatisch/Hongaarse grensgebied Crljenak. Hoewel een verdere vertakking van de oorsprong waarschijnlijk maar niet bewezen is.

De ware oorsprong van de Primitivo druif

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - in alle gevallen is het Tribidrag. Het oude ras uit Kroatië heeft altijd veel stof doen opwaaien.

Als Zinfandel in Californië, als Primitivo in Puglia of in de handen van vele botanici, wetenschappers en politici.

Dompel jezelf onder in de turbulente geschiedenis van een druivenras waar iedereen een stukje van wil hebben. Het begint in Italië, in Puglia, in een kleine tuin van een amateur botanicus.

Een wandeling door de geschiedenis van Primitivo

Het was 1799 toen Francesco Filippo Indellicati, priester van de parochie van Gioia del Colle, door de plaatselijke wijngaard wandelde. Als recreatief botanicus en landbouwwetenschapper merkte Francesco de vroegrijpe wijnstokken op die duidelijk in het oog sprongen. Hij legde zijn ontdekking vast in het stadsarchief onder de naam Primativo, de eerste die rijpte. Het druivenras verspreidde zich snel onder de lokale wijnboeren in Apulië. Totdat rond 1860 de naam Primitivo ingeburgerd raakte. Sindsdien heeft Primitivo zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste rode druivenrassen van Italië.

Primitivo in de VS

Toen ze eenmaal de halve wereld waren rondgereisd, ontdekten ze Zinfandel in Californië. Dit lijkt verwarrend veel op Primitivo. De Amerikaanse wijnbouwers waren ervan overtuigd dat dit druivenras inheems was in de VS. Tegenover het feit dat de wijnstok vitis vinifera niet inheems is in de Nieuwe Wereld.

Anderen vermoedden dat het een immigrant uit Hongarije was die meer dan 300 druivensoorten naar Amerika had gebracht. Daaronder was zogenaamd Primitivo uit Italië. Alleen de historicus Charles Sullivan kon het bewijs leveren. Het ras kwam uit de wijncollectie van Schönbrunn.

Primitivo en Zinfandel - verwarrend vergelijkbaar?

Zinfandel uit Californië en Primitivo uit Apulië maakten beide mensen blij met wijn. Tussendoor liep een botanisch geïnteresseerde heer in 1967 opnieuw door de wijngaarden van Apulië. Zo bracht hij beweging in de geschiedenis van beide druivenrassen. Het was Austin Goheen. Een plant patholoog namens de United States Department of Agriculture Research Service.

De plaatselijke Primitivo wijnstokken kwamen hem op het eerste gezicht erg bekend voor. Zonder meer stuurde hij een stuk van de Primitivo naar de Universiteit van Californië. Na enige tijd en onderzoek herkende Goheen een sterke overeenkomst in morfologie. Bovendien onderzocht aspirant-promovendus Wade Wolf het moleculaire profiel van beide wijnstokken. Hij vond dat de profielen identiek waren.

De strijd om het druivenras

Onderzoek concludeerde nu dat Primitivo en Zinfandel identiek waren. Zo begonnen Italiaanse wijnboeren hun wijn in de VS ook als Zinfandel op de markt te brengen. Dit was vervelend voor de Amerikaanse wijnboeren. in 1985 besloot het Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms dat Zinfandel niet mocht worden gebruikt als synoniem voor Primitivo. Vanwege het slechte bewijs.

Dit veranderde in 1994, toen DNA-analyses alle twijfels wegnamen - vanaf dat moment werden Primitivo en Zinfandel als identiek beschouwd.

De zoektocht naar de ware oorsprong

Lange tijd werd een Kroatische oorsprong van Primitivo vermoed. Want Zaragese, afgeleid van Zagreb, is altijd bekend geweest als synoniem voor het druivenras.

Het in Dalmatië geteelde ras Plavac Mali werd beschouwd als een warme kandidaat. Dit werd echter verworpen door een analyse van de isozymen. Maar niet voordat Kroatische wijnboeren op de golf van succes van de druivensoort sprongen. Vanaf dat moment verkochten ze Kroatische wijn onder de naam Zinfandel. Het begin van het tweede hoofdstuk van de strijd om Zinfandel.

Talrijke monsters van oude Plavac Mali wijnstokken werden onderzocht, maar geen ervan leverde een identiek DNA-profiel op. Maar toen kwam de doorbraak. Een wijnstok van het ras Crljenak Kaštelanski, uit Kaštel Novi in het noorden van Split. Het kwam volledig overeen met het DNA profiel van de Zinfandel. Het verband werd bevestigd door een andere liaan, genaamdTribidrag.

Tribidrag

De oudste vermelding van de druivensoort die we tegenwoordig vooral als Primitivo kennen was onder de naam Tribidrag. Dit autochtone ras in Kroatië is onder deze naam bekend sinds het begin van de 15e eeuw. De oorsprong van deze naam is opmerkelijk, want het Kroatische woord tribidraga komt uit het Grieks. Het kan ruwweg vertaald worden als "vroegrijp". Dit overbrugt de kloof tussen de oorsprong in Dalmatië en de geestelijke uit Gioia del Colle.

Tegenwoordig is Tribidrag bijna overal ter wereld te vinden. De belangrijkste teeltplaatsen zijn nog steeds Californië en Apulië. En ook al wordt Primitivo vaak als exotisch beschouwd, het druivenras vindt nog steeds een plaats.

Er zijn wijngaarden in Frankrijk, Israël, Kroatië, Australië en zelfs in Canada en Mexico. Wie is er verrast? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel of hoe de druivensoort ook heet, brengt vol fruit en plezier in het glas.

Primitivo wijnen online kopen bij VINELLO

Bestel een sterk stuk Italië. Onze grote selectie Primitivo wijn zal u inspireren. Probeer ook eens een Zinfandel uit het zonnige Californië, USA. Want zon maakt smaak en smaak maakt plezier.

Dit alles en nog veel meer zit verborgen in de robijnrode kleur van Primitivo. Goedkoop om te kopen, makkelijk te bestellen.

Even online bladeren en snel thuisbezorgd. Verzending naar Duitsland of waar ook ter wereld. Geniet van het comfort van een vakantie in Apulië - bij VINELLO, uw leverancier van plezier in de vorm van rode wijn. Of rosé wijn.