Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een van de grote rode wijnen van Apulië. Sessantanni Primitivo, de pittige Italiaanse rode wijn uit Apulië, wordt gevinifieerd uit druiven van meer dan 60 jaar oude wijnstokken. Hij verrukt met weelderig fruit en heerlijk kruidige nuances van kaneel, cederhout en vanille.

De Sessantanni Primitivo di Manduria van het wijnhuis Cantine San Marzano is een onvergetelijk intense rode wijn uit Italië met een volle body. Diep rood in het glas, maakt deze rode wijn indruk met een gelaagd bouquet vol gedroogde pruimen, gestoofde kersen, lichte tabak, een beetje anijs en rijpe wilde bessen. De Sessantanni is een van onze meest populaire wijnen en verrukt ook onze klanten met zijn goede beoordelingen.

Productie van de Sessantanni Primitivo di Manduria

De druiven voor deze nobele rode wijn komen van 60 jaar oude wijnstokken. Deze zijn geworteld in arme, ijzeroxide-rijke bodems. Dit verklaart ook de naam, want Sessantanni staat voor "van zestigjarigen".

Het resultaat is onder meer een veel lagere opbrengst. Deze knoestige oude wijnstokken van het druivenras Primitivo produceren slechts ongeveer 3000 kg druiven per hectare per jaar. Deze natuurlijk verminderde opbrengst zorgt ook voor een bijzonder hoge kwaliteit en smaak van de afzonderlijke druiven. De Scirocco, die vanuit Noord-Afrika waait, geeft vorm aan het klimaat van de wijngaarden van Cantine San Marzano in Zuid-Italië.

Hij brengt droge lucht, waardoor schimmels, insecten en rot de wijnstokken moeilijk kunnen aantasten. Dit maakt het bijna mogelijk om volgens biologische normen te telen.

Ongeveer 80% van de most blijft 18 dagen op de schillen liggen onder temperatuurcontrole. De overige 20% van de Sessantanni Primitivo di Manduria gedurende 25 dagen. Dit leidt tot een optimale extractie in deze wijn. De gisten zijn van de wijnmaker zelf. Nadat de Sessantanni Primitivo de Manduria is geëxtraheerd, rijpt hij 12 maanden in houten vaten. Deze bestaan uit Frans en Amerikaans eikenhout. Daarna wordt hij gebotteld.

Proeverij van de Sessantanni Primitivo di Manduria

De Sessantanni Primitivo di Manduria van Cantine San Marzano is een single-varietal Primitivo. Hij verschijnt met een diepe robijnrode kleur in het glas. 

De neus onthult aroma's van gedroogde pruimen en kersenjam. Daarnaast hints van zoete specerijen, zoals kruidnagel, kaneel en vanille. In de mond is de Sessantanni goed gestructureerd. Hij smaakt vol en vlezig, met een prachtige zuurgraad. Hij heeft zachte, maar karaktervolle tannines. In de zeer lange afdronk van deze rode wijn komen opnieuw kruidige en tabak tonen naar voren naast bessen en fruit aroma's.

De Sessantanni Primitivo di Manduria smaakt goed bij deze gerechten

Wij raden de Sessantanni aan als solo entertainer. Zo laat hij zijn blijvende indruk achter zonder afleiding. Toch past deze Primitivo uitstekend bij gestoofde vleesgerechten van rund, lam, wild zwijn of hert. Evenals bij edele, bittere chocolade. Geniet van deze wijn bij een temperatuur van 18 °C.

Prijzen voor de Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 punten voor 2015
• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2015
• Berlin Wine Trophy: goud voor 2015
• Mundus Vini: goud voor 2013 en 2015
• I Vini di Veronelli: 94 punten en 3 sterren topbeoordeling voor 2013
• Luca Maroni: 97 punten voor 2013

Feiten over de Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Uit Apulië
2. zeer oude wijnstokken
3. lange vatrijping
4. lage opbrengst
5. matig alcoholgehalte afhankelijk van het oogstjaar

Dingen die u moet weten over Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

• Meer producten van Cantine San Marzano