Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegel - geavanceerde wijnbouw op de wijnroute

Ellermann-Spiegel is nu een wijnhuis in de Pfalz dat niet gemist mag worden in de zoektocht naar spannende wijnen tegen lage prijzen. Frank Spiegel heeft in de kleine gemeente Kleinfischlingen, een paar minuten rijden ten zuiden van Neustadt an der Weinstraße, een landgoed gecreëerd dat de modernste wijnbouwtechnologie combineert met veel knowhow.

Frank Spiegel brengt daar veel van mee, want de wijnmaker leerde onder meer bij het legendarische wijnhuis Knipser in de Pfalz. Maar dat alleen was niet genoeg voor de meester van Ellermann-Spiegel, daarom studeerde Frank ook wijnbouw, enologie en keldertechniek in Geisenheim en deed ervaring op in de Bordelais. in 2007 trad Frank toe tot het wijnhuis van zijn stiefvader en hij heeft het in nog geen 10 jaar tijd ongelooflijk vooruit gebracht.

"Je moet het leuk vinden!" is tenslotte ook het motto van Ellermann-Spiegel, dat natuurlijk ook op de initialen is gebaseerd. Dit klinkt misschien wat banaal, maar uit de slogan blijkt dat Frank Spiegel in de Pfalz geen wijngoed heeft willen creëren dat afstandelijk of zelfs elitair overkomt. Wat hier telt is smaak.

Frank Spiegel zet zijn jeugdig enthousiasme ook in voor de "Generation Riesling", waarvan hij deel uitmaakt. Toch is riesling maar één van zijn stokpaardjes. Zijn Pinot Gris en Sauvignon Blanc wijnen springen er in het bijzonder uit. Bij de witte wijnen produceert Ellermann-Spiegelooktwee ingenieuze cuvées van rode wijn, No Name en Anno XIV, die gewoon heel leuk zijn.

Pfälzer Rebsortenspiegel met een Frans tintje

Naast deze druivensoorten verbouwt Frank Spiegel ook andere druivensoorten, in de typische stijl van de Pfalz. Deze omvatten:

• Auxerrois
• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

De nomenclatuur van Ellermann Spiegel wijnen 

Kwaliteitswijnen in literflessen

Deze wijnen zijn echte klassiekers uit de Pfalz en ideaal voor stevige hapjes of gewoon voor de gezelligheid. Puur of als spritzer, Kerner, Riesling en Bourgogne zijn fris en ongecompliceerd te drinken.

Landwijnen

De landgoedwijnen zijn de bezielende, uiterst frisse en fruitige wijnen in het assortiment van Ellermann & Spiegel en zijn bedoeld om alle kenners ongecompliceerd en puur drinkgenot te verschaffen. Door eerlijk en zorgvuldig werk in de wijngaard (selectieve oogst, zachte vinificatie) kunnen prachtige kwaliteiten worden geproduceerd met een prachtige prijs-kwaliteitverhouding.

Goldkapsel Wijnen

De beste wijngaardsites, rendementen op het randje van de economische haalbaarheid, intensieve wijngaardarbeid voor absoluut perfecte rijpingsomstandigheden van de druiven, werken met zeer oude wijnstokken en een zeer late, selectieve oogst kenmerken de stijl van de Goldkapsel-wijnen. Met een barokke volheid en een uitgesproken complexiteit van aroma's vormen zij de wijngaardpieken van het wijnhuis.