Frühburgunder wijn (23)

De wijn krijgt zijn naam Frühburgunder omdat de wijnstok ongeveer twee weken eerder rijpt dan de Spätburgunder. De Frühburgunder wordt vooral geteeld in Duitsland, Frankrijk en Italië, maar ook in Zwitserland en Luxemburg. 

De Frühburgunder - bijna verdwenen in de jaren 1960

Uit de Duitse wijnbouw was deze druivensoort Frühburgunder in het begin van de jaren zestig bijna verdwenen. In die tijd werd het slechts verbouwd op 15 hectare. Aanvankelijk zorgde de kloonveredeling van het wijnhuis Julius Wasem Rodensteiner Hof in Ingelheim voor het behoud ervan. In het midden van de jaren zeventig is de wijnuniversiteit begonnen met gerichte veredeling en selectie. In 2009 werd het ras opnieuw verbouwd op een totaal van 256 hectare wijngaarden, vooral in Rheinhessen, aan de Ahr en in de Pfalz. Het is opgenomen in de "Ark van de Smaak" van de internationale Slow Food organisatie als een regionaal typisch en identiteitsvormend wijnras.

Pinot Noir Précoce wijnen - Hoogwaardige en complexe

Uiterlijk verschilt Der Frühburgunder nauwelijks van Spätburgunder. Er ontstaan relatief kleine, dichtbedruipende druiven. De aroma's van de donkere tot violetblauwe bessen zijn vooral geconcentreerd in de vrij dikke schil. Door de vroege rijpheid worden ze nauwelijks aangetast door grijsrot (Botrytis cinerea, edele rotting). Frühburgunder is niet erg gevoelig voor kou en gedijt het best op diepe, gemakkelijk te verwarmen bodems met een hoog kalkgehalte. Goede locaties leveren vaak wijnen van zeer hoge kwaliteit op die sommige Pinot Noirs overtreffen.

De wijnen van deze druivensoort worden gekenmerkt door een volle body, fluweelzachte texturen, milde zuren en complexe aroma's van bessen en kersen. Rokerige nuances komen ook voor. Vaak ontwikkelen zij hun volle profiel pas na een langere opslagperiode, die kan oplopen tot vijf of - vooral na rijping in barrique vaten - zelfs meer dan tien jaar.