Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Bij het walsen in het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze Oude-Wereld-rode wijn heerlijk expressieve aroma’s van braam, blauwe bes, zwarte kers en moerbei, afgerond door pure chocolade, kaneel en speculaaskruiden, die door de rijping op vat worden bijgedragen.

De Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men zou kunnen verwachten bij een wijn uit het premium- en cru-segment. In de mond toont de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk smeuïg en dicht. Door zijn aanwezige zuren presenteert de Torcicoda Primitivo Salento zich aan het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk begeestert deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Apulië uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte bes en pruim.

Vinificatie van de Torcicoda Primitivo Salento van Tormaresca

De krachtige Torcicoda Primitivo Salento uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Primitivo. De Torcicoda Primitivo Salento is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze rode wijn uit Italië worden, zodra de optimale rijpheid is bereikt, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de rijping op vat volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Torcicoda Primitivo Salento van Tormaresca

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij prei-tortilla, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)