De Cabernet Sauvignon behoort tot de beroemdste en meest edele rode wijnen ter wereld, waardoor hij ook wel de edele druif wordt genoemd.
De oorsprong van de Cabernet Sauvignon druif ligt zeer waarschijnlijk in Bordelais in Frankrijk. Van hieruit maakte hij zijn opmars in de hele (wijn)wereld. Inmiddels bedraagt de aanplant van Cabernet Sauvignon bijna 200.000 hectare wijngaardoppervlak wereldwijd, en in recentere tijd wordt hij ook steeds vaker overzees verbouwd. In Duitsland wordt iets minder dan 300 hectare, waarvan de grootste oppervlakten in de Pfalz, beplant met Cabernet Sauvignon.