Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti IGT - Elena Walch

De elegante Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch heeft een stralende aardbeiroze kleur. Bij het schwenken van het wijnglas kan men bij deze roséwijn een eersteklas balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas niet watterig of siroopachtig of likeurig zien. Het bouquet van deze roséwijn uit Trentino-Alto Adige betovert met aroma's van citroen, pompelmoes, pomelo en citroengras. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Op detong opent de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch heerlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze roséwijn behoort tot de tweede groep, want hij is gevinifieerd met slechts 2,5 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige roséwijn zich door een uiterst lichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuren komt de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti op de tong heerlijk fris en levendig naar voren. De afdronk van deze jeugdige roséwijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Vigneti delle Dolomiti IGT, verrast tenslotte met een goede aftertaste.

Vinificatie van de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch zijn Lagrein, Merlot en Pinot Noir druiven. Het is duidelijk dat de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti ook wordt beïnvloed door klimaats- en stilistische factoren van Vigneti delle Dolomiti IGT. Deze Italiaan kan in de beste zin van het woord als een wijn van de Oude Wereld worden omschreven, die zich uitzonderlijk jeugdige presenteert. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden sur lie, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch

Geniet van deze roséwijn uit Italië bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, pasta met braadworstballetjes of groentestoofpot met pesto.

Prijzen voor de Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti van Elena Walch

Naast een prijs-genotverhouding kan deze Elena Walch wijn ook met onderscheidingen pronken. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2020

• James Suckling - 90 punten

• Meer producten van Elena Walch