Rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti IGT - Elena Walch

Le rosé élégant 20/26 Vigneti delle Dolomiti Elena Walch se présente dans un verre d'un rose éclatant de fraise. En faisant tourner le verre, on peut constater une excellente harmonie dans ce vin rosé, car il ne laisse aucune traînée aqueuse, sirupeuse ou de liqueur sur les parois du verre. Le bouquet de ce rosé du Trentino-Alto Adige séduit par des arômes de citron, pamplemousse, pomelo et citronnelle. Son caractère fruité rend ce vin particulièrement spécial.

En bouche, le rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti d'Elena Walch s'ouvre merveilleusement sec, avec une belle texture et aromatique. Il y a des vins secs et des vins vraiment secs. Ce rosé appartient à la seconde catégorie, car il a été vinifié avec seulement 2,5 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce rosé équilibré se caractérise par une texture extrêmement légère. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti se révèle en bouche délicieusement frais et vivant. La finale de ce rosé juvénile provenant de la région viticole Trentino-Alto Adige, plus précisément des Vigneti delle Dolomiti IGT, est finalement marquée par une belle persistance.

Vinification du rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti d'Elena Walch

Le point de départ pour la cuvée rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti d'Elena Walch, d'une qualité exceptionnelle et parfaitement équilibrée, est constitué de raisins Lagrein, Merlot et Pinot Noir. Il est évident que le rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti est également influencé par des facteurs climatiques et stylistiques propres aux Vigneti delle Dolomiti IGT. Ce vin italien peut être qualifié de vin du Vieux Monde au sens propre, tout en se présentant de manière remarquablement juvénile. Après la récolte, les raisins sont immédiatement amenés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement pressés. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Elle est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets & vins pour le rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti d'Elena Walch

Profitez de ce vin rosé d'Italie idéalement servi légèrement frais entre 11 et 13 °C, en accompagnement d'une omelette au saumon et au fenouil, de pâtes avec des boulettes de saucisse ou d'un ragoût de légumes avec du pesto.

Récompenses pour le rosé 20/26 Vigneti delle Dolomiti d'Elena Walch

En plus d'un rapport qualité-prix intéressant, ce vin d'Elena Walch peut également se vanter de distinctions. Plus précisément, pour le millésime 2020

• James Suckling - 90 points

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