Rosé Cuvée - Salzl Seewinkelhof

De Rosé Cuvée uit de wijnbouwregio Burgenland presenteert zich in het glas in stralend aardbeiroze. In de neus toont deze Salzl Seewinkelhof roséwijn allerlei grapefruit, limoenen, pomelo, grapefruit en kumquats. Alsof dat niet al indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de wijnmaking in roestvrij staal nog meer aroma’s toe, zoals groene paprika, zonovergoten gesteente en lovage.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd gebotteld met 2,6 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk van een wijn in het hogere prijssegment mag verwachten, verrast deze Oostenrijker bij alle droogheid met een fijne balans. Aroma heeft immers niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige roséwijn zich door een ongelooflijk lichte en knapperige textuur. Door de gematigde fruitzuur streelt de Rosé Cuvée met een zijdeachtig mondgevoel, zonder in sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze jeugdige roséwijn uit de wijnbouwregio Burgenland, meer bepaald van het Neusiedler See, verrast tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rosé Cuvée van Salzl Seewinkelhof

Deze gebalanceerde roséwijn uit Oostenrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot en Zweigelt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei, zand, grind, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk gebotteld wordt.

Spijsadvies voor de Rosé Cuvée van Salzl Seewinkelhof

Deze Oostenrijkse roséwijn dient het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten te worden. Hij past perfect als begeleidende wijn bij aardappelpan met zalm, aspergesalade met quinoa of roerbakgroenten met vis.

• Meer producten van Salzl Seewinkelhof