Barbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno

De Barbaresco Rabajà Riserva van Castello di Verduno in Piemonte toont een dichte, robijnrode kleur in het wijnglas. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Met een beetje tijd in het glas presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld prachtig expressieve aroma's van morellen, pruimen, zwarte kersen en pruimen, afgerond met peperkoekkruiden, kaneel en zongerijpte steen, die worden bijgedragen door het rijpingsproces op vat.

Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaanse natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. De afdronk van deze goed gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit Barbaresco DOCG, maakt indruk met een prachtige afdronk.

Wijnbereiding van de Castello di Verduno Barbaresco Rabajà Riserva

De basis voor de krachtige Barbaresco Rabajà Riserva uit Piemonte zijn druiven van de Nebbiolo druif. De Barbaresco Rabajà Riserva is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Barbaresco Rabajà Riserva van Castello di Verduno

Deze rode wijn uit Italië is het lekkerst bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, eendenborst met peultjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Castello di Verduno