Aromen 🍷 Im legendären Lagen-Mosaik von Barbaresco Rabajà entfaltet der Nebbiolo seinen tiefgründigen Charakter, mit kompromissloser Hingabe im Piemont gewachsen und selektiert
🔥 Lang gereift im großen Holz, dabei kompromisslos trocken ausgebaut, liebt dieser Rote den ruhigen Kaminabend, wenn du dir richtig etwas gönnen willst
🍇 Von Castello di Verduno strahlt dieser Rotwein neben geschmorter Lammkeule, Steinpilz-Risotto und gereiftem Hartkäse so richtig, sobald die Gläser auf dem Tisch stehen
Barbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno
Italien 
verpackt!
Steckbrief des Barbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno
Der Barbaresco Rabajà Riserva aus der Feder von Castello di Verduno aus dem Piemont zeigt im Weinglas eine dichte, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schattenmorelle, Zwetschge, Schwarzkirsche und Pflaume, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und sonnenwarmes Gestein, die der Fassausbau beisteuert.
Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barbaresco DOCG, besticht schließlich mit schönem Nachhall.
Vinifikation des Castello di Verduno Barbaresco Rabajà Riserva
Grundlage für den kraftvollen Barbaresco Rabajà Riserva aus Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Nebbiolo. Der Barbaresco Rabajà Riserva ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.
Speiseempfehlung für den Barbaresco Rabajà Riserva von Castello di Verduno
Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.
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Harte Fakten
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