Trentino-Zuid-Tirol (1.046)

Trentino-Zuid-Tirol - waar dichters in vervoering raken

Als "mooiste wijngaard van het land" vierde Goethe, een vriend van verfijnd rode wijnplezier, in "Die italienische Reise" het Trentino. Zuid-Tirol daarentegen had het de witte wijnliefhebber Heine aangetrokken, die zich in zijn "Reisebildern" enthousiast toonde over de schilderachtige hellingen rond Bozen. Aangename rode wijnen in het zuiden, topkwaliteit witte wijnen in het noorden - Trentino-Zuid-Tirol heeft precies dat te bieden. En nog veel meer.

Wat karakteriseert de wijinstijlen van Trentino en Zuid-Tirol?

Een majestueus, alomtegenwoordig berglandschap, steile kliffen, diepe valleien en schilderachtige wijngaarden tot 1.000 meter hoogte - qua landschappelijke schoonheid en romantische lokale kleur staan Trentino en Zuid-Tirol in niets voor elkaar achter. Terwijl het Alto Adige wordt gezien als een garantie voor minerale en fruitige, aromatische witte wijnen, staan de wijnbouwzones van Trentino vooral voor lichtere, alledaagse rode wijnen. Deze indeling generaliseert echter sterk, maar reflecteert zich in de vergelijking van de productie-cijfers: terwijl bijna twee derde van de ongeveer 5.500 hectare aan wijnbouwgrond in Zuid-Tirol is gereserveerd voor de productie van witte wijn, keert de verhouding van witte naar rode gewassen om op de bijna 10.000 hectare wijngaarden van Trentino.

Het terroir - Klimaat en bodems in Trentino-Zuid-Tirol

Zuid-Tirol

Steile hellingen aan de bovenste Etsch, in de Eisackvallei en in het Vinschgau vormen het grootste deel van de wijnbouwgronden in het Alto Adige. Het alpine continentale klimaat in het noorden wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen, zowel tussen dag en nacht als over het jaar. Van het zuiden straalt een submediterraan klimaat ver in de koelere regio's. De contrasterende, wisselende weersomstandigheden creëren gevarieerde microklimaten op kleinschalige ruimte, die zich weerspiegelen in de verschillende samenstelling van de bodems: Op zanderig oerrots, schrale leisteen- en grindbodems, kwartsrijk porfier en kalkrijke slibbodems gedijen vooral uitstekende witte gewassen en sommige heerlijke rode druppels.

Trentino

Ook in Trentino zijn er dankzij de grote hoogteverschillen gevarieerde weersomstandigheden - van het milde, mediterraan ogende klimaat rond het Gardameer en de Vallagarina-vallei tot de noordelijke kou van de gletsjergebieden. Over het algemeen heersen echter in Trentino de betere weersomstandigheden voor de teelt van rode wijn - het grootste deel van de wijngaarden geniet een gematigd klimaat, met sneeuw in de winter en aangenaam warme zomers.

De druivensoorten in Trentino-Zuid-Tirol

Onder de negen DOC van Trento en Bozen vallen talrijke ingewijde klassiekers en een aanzienlijk aantal autochtone gewassen. Laatstgenoemden, vooropgesteld de rode Zuid-Tiroler Vernatsch en Lagrein, trekken steeds meer aandacht op het internationale wijnveld.

Geweldig: de witte wijnen van Zuid-Tirol

Knapperig frisse Weißburgunder en Sauvignon Blanc, zoals de op steenachtige zandgronden geteelde gewassen van Cantina Terlan, in Barrique gerijpte Chardonnay en verfijnde, doorgegorende Rieslings met weinig restzoetheid - de witte wijnen van de steile, beschermde hellingen van de Etsch- en Eisackvallei behoren tot het beste wat de Italiaanse wijnbouw te bieden heeft. 

Verder naar het zuiden spelen de witte druivensoorten een minder belangrijke rol - afgezien van de ongedwongen "blijvende favoriet" Pinot Grigio.

Naast de overwegend in de 19de eeuw geïntroduceerde klassiekers stellen ook autochtone witte gewassen zich in de regio op: De zuurarm, aromatische Gewürztraminer is sinds de 11de eeuw in Zuid-Tirol gedocumenteerd. Met een breed aroma van oosterse specerijen en tropische tonen is de Gewürztraminer Alto Adige DOC van Cantina Tramin bijvoorbeeld een uitstekende metgezel bij zeevruchten, curry's en blauwaderkaas. De leeftijd van de Nosiola-druif, die wordt beschouwd als de oudste druivensoort met witte bessen in Trentino, is onbekend. Vast staat dat het zonder haar de legendarische dessertwijn Vino Santo Trentino DOC uit het Valle dei Laghi niet zou zijn.

De rode wijnen - een breed spectrum van jeugdige blijmakers tot karaktervolle trendsetters

Ook de klassieke rode druivensoorten kwamen tussen 1850 en 1900 naar Trentino-Zuid-Tirol. Naast de goed gestructureerde prachtige Spätburgunder hebben hier vooral Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc hun weg gevonden en imponeren ook als cuvées in mengsels met Merlot.

De typische rode wijn in Zuid-Tirol heeft echter een geheel eigen karakter: Tot (nog) onbetwiste sterren zijn verschillende inheemse soorten uitgegroeid. Autochtone gewassen zoals de taninerarme, fruitig-lichte Vernatsch (Schiava in Trentino, Trollinger in Duitsland) en de fluwelige, volle Lagrein in Zuid-Tirol laten zich lang niet alleen door de plaatselijke bevolking proeven. Hetzelfde geldt voor Trentiner zoals de bessige en fijngewürzige Teroldego en de vruchtig-vollere Marzemino, die ook door Mozarts Don Giovanni werd gewaardeerd. Smaakmakers zoals de Lagrein-Vernatsch cuvée Kolbenhofer Vernatsch Schiava van Weingut Hofstätter in Zuid-Tirol hebben inmiddels de weg over de landsgrenzen gevonden.

Trentino - een bolwerk van Spumante

Dat, als tegenhanger van de rode wijn in Trentino, de laatste decennia juist Chardonnay aan terrein wint, ligt aan de voortdurend stijgende vraag naar Italiaanse mousserende wijnen. Naast Pinot Blanc en Pinot Noir (Wit- en Spätburgunder) is Chardonnay een basiswijn voor de productie van mousserende wijn. Een geniaal exemplaar van een traditioneel in de fles vergiste Spumante is de meervoudig bekroonde, zachte en elegante Perlé Rosé Riserva van het gerenommeerde Weingut Ferrari (niet gerelateerd aan het gelijknamige raceteam).

Wetenswaardigheden over Trentino-Zuid-Tirol

Hoe zijn de wijngaarden in Trentino-Zuid-Tirol aangelegd?

Verticaal spaliervormig of horizontaal loofdak - over deze kwestie verschillen de meningen. De ook als pergola of dakloofvorming bekende pergola is al sinds de oudheid in gebruik. In Bozen werd ze voor het eerst in de 15de eeuw gedocumenteerd. Bij de pergolavorming groeien de druiven langs een twee tot vier meter hoog, dakachtig raamwerk. Hierdoor ontstaat een meer of minder dicht loofdak, waarvan de druiven naar beneden hangen. Alle verzorgingswerkzaamheden gebeuren van onderaf en kunnen slechts in beperkte mate worden gemecaniseerd. Veel wijnboeren zijn daarom overgestapt op de minder arbeidsintensievere spaliervorming. In talrijke wijngaarden van de regio is de pergola echter nog steeds (of weer) zeer vaak te vinden. Haar voordeel: het loofdak beschermt de druiven 's middags tegen te sterke zonnestralen. 's Morgens en 's avonds valt er voldoende zonlicht binnen via de zij- en middeningen. De loofdaken van de moderne pergolavorming zijn afhankelijk van de locatie 45 graden of steiler hellend, wat extra lichtinval mogelijk maakt en de luchtcirculatie bevordert.

Welke DOC zijn er in Trentino/Alto Adige?

Er is nergens in Italië een hoger percentage "Denominazione di Origine Controllata" (kortweg DOC, vergelijkbaar met de Duitse Q.b.A = kwaliteitswijn van bepaalde teeltgebieden) dan in de noordelijkste regio. Ongeveer 85 procent van de Trentinowijnbouwgronden staat momenteel onder DOC-bescherming, wijn in Zuid-Tirol komt in bijna 99 procent uit DOC-gebieden.

DOC in Trentino

• Casteller DOC

• Teroldego Rotaliano DOC

• Trentino DOC

• Trento DOC

DOC in Alto Adige

• Alto Adige of Zuid-Tirol DOC

overkoepelende DOC

• Delle Venezie DOC (Venetië, Friuli en Trentino)

• Lago di Caldaro, Caldaro, Kalterersee of Kalterer DOC (Trentino en Zuid-Tirol)

• Valdadige of Etschtaler DOC (Trentino, Zuid-Tirol, Verona)

• Valdadige Terradeiforti of Terradeiforti DOC (Trentino en Verona)

Hoe functioneren organisatie en marketing in Trentino-Zuid-Tirol?

Tot enkele decennia geleden produceerden en vermarkteten de meeste wijnhuizen van Alto Adige in eigen beheer; tegenwoordig wordt bijna driekwart van de Zuid-Tiroler wijnen in twaalf coöperatieve bedrijven gevinifieerd en door hen verkocht. Om de kwaliteitsnormen van de wijnproductie te waarborgen en te verbeteren, hebben de belangenverenigingen van keldercoöperaties, wijnhuizen en de Vrije Wijnbouwers van Zuid-Tirol zich verenigd tot het "Konsortium Südtirol Wein". Anders in Trentino: Hier ligt de wijnproductie al lange tijd en grotendeels onder de verantwoordelijkheid van drie coöperaties. Een tegenhanger van de daaruit voortkomende hoeveelheid aangename alledaagse wijnen tekent zich in de Vignaioli del Trentino af. De "Gemeenschap van wijnboeren" bestaat uit een geleidelijk groeiend aantal wijnhuizen en particuliere wijnkelders die zich richten op individualistische kenmerken.

Trentino-Zuid-Tirol wijnen online bij VINELLO kopen

Heeft u zin gekregen om uw eigen verkenningstocht door Trentino-Zuid-Tirol samen te stellen? Blader gewoon door ons assortiment - VINELLO heeft talrijke prachtige klassiekers en spannende ontdekkingen in het assortiment. Veilige aankopen en gegarandeerde snelle levering zorgen ervoor dat uw genotreis snel kan beginnen en u direct in wijnplezier leidt.