Bellini Cocktails (14)

De vrucht van de zomer in een glas

De Bellini Cocktail is afkomstig uit de visie van de barman Guiseppe Cipriani, die de vruchten van de zomer voor zijn gasten smakelijk toegankelijk wilde maken. Het vier maanden durende perzikseizoen bood zich aan, en na enkele pogingen was er een nieuwe ster in de bar scène geboren. Geen wonder dat sterren en beroemdheden van cultuur en kunst daarna in zijn Harry's Bar bijeenkwamen. Van Ernest Hemingway tot Truman Capote en Charlie Chaplin - zijn ze allemaal gekomen vanwege de hemelse Bellini? Eén ding is zeker; de sprankelende perziksmaak van de Bellini overtuigt vandaag de dag net zo goed als toen. 

Bellini - wat is dat?

Bellini - dat zijn 2 delen Prosecco en 1 deel gepureerde perzik. Twee ingrediënten voor een van de beroemdste cocktails ter wereld. Hoewel een cocktail pas een cocktail is wanneer deze minimaal drie ingrediënten bevat, wordt hij als een hedendaagse cocktail erkend door de International Bartenders Association. En waarom ook niet. Het heldere kleurenspel, het lichte drinkgenot, de vrolijke prik in de mond - zoiets laat geen enkele bar lopen. En zeker ook niet de een of andere producent van schuimwijn. Juist de Italiaanse wijnmakers maken gebruik van het eenvoudige recept en bottelen eersteklas Bellini. Waar vind je dus de beste Bellini? Overal waar lichte drinkplezier op zijn plaats is.