San Silvestro Barolo Patres DOCG - Sartirano

De op vat gerijpte San Silvestro Barolo Patres uit de wijnregio Piemonte is dicht robijnrood in het glas. Deze Italiaanse rode wijn heeft ook een granaatrode kleur. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in de heldere glasramen aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Piemonte verrukt met nuances van morellen, moerbei, pruimen en pruimen. Als we de aroma's verder volgen, komen daar kaneel, pure chocolade en zwarte thee bij.

In de mond opent de San Silvestro Barolo Patres uit Sartirano heerlijk droog, vol en aromatisch. Op de afdronk maakt deze wijn uit de wijnstreek Piemonte, die gemakkelijk kan verouderen, eindelijk indruk met zijn prachtige lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en moerbei.

Wijnbereiding van de San Silvestro Barolo Patres uit Sartirano

De basis voor de krachtige San Silvestro Barolo Patres uit Piemonte zijn druiven van de druivensoort Nebbiolo. San Silvestro Barolo Patres is een wijn uit de Oude Wereld door en door, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de San Silvestro Barolo Patres enkele maanden in eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor de San Silvestro Barolo Patres van Sartirano

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij gestoofde kip in rode wijn, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of eendenborst met peultjes.