Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

De Trentangeli Castel del Monte Rosso uit Tormaresca in Apulië heeft een dichte, paarsrode kleur als hij in het glas wordt rondgedraaid. Als je hem lichtjes schuin houdt, zie je aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang naar granaatrood. Wanneer het wijnglas wordt rondgedraaid, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat te zien is aan de sterke glasramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse cuvée presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van moerbeien, pruimen, bramen en morellen. Er zijn ook hints van kaneel, peperkoekkruiden en oosterse specerijen.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijk suiker nodig. Deze dichte en fluweelzachte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. Op de afdronk maakt deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Apulië indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en zwarte kersen.

Vinificatie van de Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

De krachtige Trentangeli Castel del Monte Rosso uit Italië is een cuvée, biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Aglianico, Cabernet Sauvignon en Syrah. Uiteraard wordt ook de Trentangeli Castel del Monte Rosso gekenmerkt door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Castel del Monte DOC. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk omschreven worden als een wijn van de Oude Wereld, die zich op een bijzonder indrukwekkende manier presenteert. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Trentangeli Castel del Monte Rosso nog eens 20 maanden in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten. De rijping in vaten wordt gevolgd door een lange periode van rijping in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor het eten van de Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Deze Italiaanse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van pittige curry met lamsvlees, kip met citroen en chili met bulgur of kalfsvlees met uien stoofschotel.

Awards voor de Trentangeli Castel del Monte Rosso van Tormaresca

Naast zijn reputatie als echt topproduct heeft deze Tormaresca-wijn ook een aantal prijzen gewonnen. In detail zijn deze voor het oogstjaar 2016

• Falstaff - 90 punten
• Gambero Rosso - 2 glazen

• Meer producten van Tormaresca (Antinori)