Nearco Sant'Antimo Rosso DOC - Col d'Orcia

De Nearco Sant'Antimo Rosso DOC uit Col d'Orcia heeft een intense robijnrode kleur met een violette tint in het glas.

Deze cuvée is een rijke wijn met een goede structuur en rijpe, aangename tannines. De fruitsmaken zijn perfect in balans met de typische tonen van barrique. De afdronk is diep en lang met een houttoets.

Wijnbereiding voor de Nearco Sant'Antimo Rosso DOC uit Col d'Orcia

Deze cuvée wordt gemaakt van de druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Petit Verdot.

De druiven van de afzonderlijke druivenrassen worden apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gedurende 20 dagen gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting wordt uitgevoerd in betonnen tanks en de wijn wordt vervolgens overgeheveld naar barrique vaten.

De wijnen rijpen vervolgens een jaar, nog steeds gescheiden van elkaar en alleen samengevoegd voor het bottelen. Na botteling rijpt de wijn verder in de fles.

Aanbevelingen voor de Nearco Sant'Antimo Rosso DOC uit Col d'Orcia

Geniet van deze droge rode wijn bij gegrild vlees, wild, stevige paddenstoelgerechten of belegen kaas.

• Meer producten van Col d'Orcia