ATIS Bolgheri Superiore DOC - Guado al Melo

De ATIS Bolgheri Superiore DOC van Podere Guado al Melo schittert in diep robijnrood in het glas. Het boeket presenteert zich met elegante en complexe, gelaagde noten die zich steeds verder ontvouwen naarmate de wijn langer in het glas is, van specerijen, kleine bessen, pijptabak, zoethout en balsemachtige noten. Smaakmatig is hij uiterst intens, soepel, met een mooie structuur, compacte tannines, rond en evenwichtig. De afdronk is zeer elegant, uitgesproken duurzaam en lang.

Vinificatie van de ATIS Bolgheri Superiore DOC van Podere Guado al Melo

De ATIS wordt voornamelijk van Cabernet Sauvignon gemaakt, met kleinere percentages Merlot en Cabernet Franc. De druiven worden geoogst in geselecteerde micropercelen van de eigen wijngaarden Campo Grande en Campo Ferro op de heuvels van Bolgheri.
De vinificatie gebeurt volledig zonder toevoegingen en correcties die op enige manier het originele karakter van de druiven zouden kunnen veranderen. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 24 maanden in gebruikte barriques van de 2e en 3e oogst op de fijne droesem. Na de botteling rijpt de ongefilterde wijn nog 12 maanden in de fles.

De wijn kan 8 tot 10 jaar en langer worden bewaard.

Met de ATIS Bolgheri Superiore brengt het wijnhuis het volledige potentieel van het terroir tot uitdrukking, zijn kracht en elegantie. Deze belangrijke rode wijn wordt alleen in de beste jaren geproduceerd.
De wijn is opgedragen aan de Etrusken, die als eersten in Italië wijn verbouwden, en die volgens de legende afstemmen van de mythische koning ATIS, kleinzoon van Zeus. Op het etiket is een met elzenbomen "ver trouwde'' wijnstok afgebeeld, wat de groei van de wijnstok ondersteunde, in oude gedichten het symbool van onlosmakelijke liefde.

Spijsadvies voor de ATIS Bolgheri Superiore van Guado al Melo

Geniet van deze prachtige wijn uit de Maremma bij krachtige vlees- en pastagerechten, smaakvolle wildgerechten, rijpe kazen of blauwschimmelkaas, evenals voor solo genieten.
De ATIS dient ongeveer 10 tot 15 minuten van tevoren te worden geopend. Beste serveertemperatuur tussen 18° en 20°C.

Erkenningen voor de Guado al Melo ATIS Bolgheri Superiore

• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2012; 2 glazen voor 2013
• Wine Spectator: 90 punten voor 2004 en 2007; 93 punten voor 2013
• Robert Parker: 90 punten voor 2012; 88-90 punten voor 2013
• Wine Enthusiast: 90 punten voor 2013
• I Vini di Veronelli: Super 3 sterren voor 2013

• Meer producten van Podere Guado al Melo