Piccolo Derthona Terra - Vigneti Massa

De Piccolo Derthona Terra van Vigneti Massa uit Piëmont presenteert in het wijnglas een stralende goudgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Piëmont betovert met tonen van mirabel, citroen, rijpe appel en groene appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er munt/melisse bij.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig en vlezig. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van citroen en rijpe appel. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Piccolo Derthona Terra van Vigneti Massa

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Timorasso. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Vigneti Massa werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kalksteenbodems. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Piccolo Derthona Terra zich nog 6 maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor Vigneti Massa Piccolo Derthona Terra

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleider van groentestoofpot met pesto, aspergesalade met quinoa of koolrolletjes.

• Meer producten van Vigneti Massa