Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

De Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi uit de hand van Ezio Poggio uit Piëmont presenteert zich in het wijnglas met een heldere, goudgele kleur. De eerste neus van de Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi presenteert tonen van citroen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich mineralen en peper.

In de mond opent de Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi van Ezio Poggio schitterend droog, stevig en aromatisch. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige en vlezige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi van Ezio Poggio

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Timorasso. Voor deze schitterend uitgebalanceerde cépagewijn van Ezio Poggio werd alleen onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting in de roestvrijstalen tank plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi van Ezio Poggio

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij is de perfecte begeleider van prei-tortilla, aspergesalade met quinoa of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Ezio Poggio