Arvelè Freisa D’Asti Superiore - Cascina Gilli

De op vat gerijpte Arvelè Freisa D’Asti Superiore uit de wijnbouwregio Piëmont toont zich in het glas in een dicht robijnrood. In de neus presenteert deze rode wijn van Cascina Gilli allerlei pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op groot hout nog verdere aroma’s zoals vanille toe.

In de mond opent de Arvelè Freisa D’Asti Superiore van Cascina Gilli aangenaam droog, gripvol en aromatisch. Krachtig en veelzijdig presenteert deze dense, fluweelzachte en vlezig aandoende rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnbouwregio Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Arvelè Freisa D’Asti Superiore van Cascina Gilli

De krachtige Arvelè Freisa D’Asti Superiore uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Freisa. In Piëmont groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op leemgronden. Na de oogst komen de druiven snel naar het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Arvelè Freisa D’Asti Superiore van Cascina Gilli

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, boeuf bourguignon of ossobuco.

• Meer producten van Cascina Gilli