Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

In het glas presenteert de Neblo Langhe Clòde van Cascina Carlòt zich met een diepe robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze Oude-Wereld- rode wijn heerlijk complexe aroma’s van viooltjes, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet noodzakelijk restsuiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze dichte, vlezig en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Nebbiolo. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en zand. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, gevulde paprika’s of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Cascina Carlòt