Le More Barbera D’Asti - Cascina Gilli

De Le More Barbera d’Asti uit de wijnstreek Piëmont presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Deze zuivere Italiaanse wijn toont in het glas heerlijk complexe tonen van bramen. Daarbij komen nuances van andere vruchten.

De Cascina Gilli Le More Barbera d’Asti presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder vlezig en fluwelig mondgevoel. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie lengte. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Le More Barbera d’Asti van Cascina Gilli

De basis voor de krachtige Le More Barbera d’Asti uit Italië zijn druiven van het ras Barbera. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piëmont. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor Cascina Gilli Le More Barbera d’Asti

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gekookte kalfsborst met bonen en tomaten, groentecouscous met rundergehaktballetjes of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Cascina Gilli