Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

In het glas toont de Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum van het huis Angelo Gaja een diepe robijnrode kleur. Licht schuin gehouden is aan de randen een overgang van de wijnkleur richting granaatrood zichtbaar. In het glas toont deze rode wijn van Angelo Gaja aroma’s van pruimen, zwarte kersen, kwetsen en morellen, aangevuld met haardhout, vanille en luchtgedroogde ham. De Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum van Angelo Gaja is optimaal voor iedereen die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn wil. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een aanzienlijke lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van morel en kwets. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum van Angelo Gaja

De basis voor de krachtige Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum uit Piëmont zijn druiven van het druivenras Nebbiolo. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping.

Spijsadvies voor de Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum van Angelo Gaja

Deze Italiaan dient het best op temperatuur gebracht bij 15 - 18°C gedronken te worden. Hij is perfect geschikt als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Angelo Gaja