San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

De San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano van Lungarotti is een robuuste rode wijn, geschikt voor lange rijping.
In het glas toont de San Giorgio diep robijnrood met intense paarse nuances, die met de rijping overgaan in granaatrood. In de neus ontvouwt zich een dichte, complexe en rijke bouquet, met aroma's van rode confiture, pruimenpuree, cassis en blauwe bessen, en zoete specerijen van kaneel en cacao, balsemachtige tonen en munt op de achtergrond. In de mond indrukwekkend deze rode "Super Umbrian" met krachtige structuur en zeer aanwezige tonen van rode vruchten, buitengewoon geconcentreerd en harmonisch, met dichte, rijpe, warme en sappige tannines voor een volle en gelaagde smaak. De afdronk is opmerkelijk lang, uitnodigend met een aangename frisheid in de nasmaak.

Vinificatie van de San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano van Lungarotti

Deze wijn kan worden aangeduid als de eerste "Super Umbrian" en is voortgekomen uit de experimenteerdrift van Giorgio Lungarotti, die in 1977 een destijds ongebruikelijke cuvée wilde uitproberen.
Voor de San Giorgio worden Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Canajolo samen gevinifieerd. Het aandeel Cabernet Sauvignon benadrukt daarbij het karakter van de Sangiovese, zonder deze te overschaduwen. De Cabernet-druiven groeien op middelzware, licht kalkhoudende bodems met tufsteen en goed skelet, de Sangiovese-druiven komen van een deel van de Vigna Monticchio, met zeer variabel bodem, waar klei en zandlagen elkaar meermaals afwisselen. De handmatige oogst vindt midden september plaats.
De schilfermentatie duurt 25 tot 28 dagen in een roestvrijstalen tank, daarna rijpt de wijn een jaar in barriques; na een lichte filtratie en botteling rijpt de wijn nog minstens 6 jaar in de fles voordat deze op de markt komt.

De San Giorgio heeft bij goede opslag een potentieel van enkele decennia.

Spijsaanbevelingen voor de San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano van Lungarotti

Geniet van deze robuuste wijn van topklasse als perfecte begeleider bij gebraden en gesmoord vlees, wild, wildzwijnragout, stoofschotels, rustieke gerechten uit de regio, pittige, rijpe kazen en fondues.
De wijn moet 1 tot 2 uur voor het serveren worden geopend en gedecanteerd, zodat zijn intense smaak volledig kan ontwikkelen. Een grote rode wijnbeker en een serveertemperatuur van 16 tot 18°C worden aanbevolen.

Prijswinningen voor de San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano van Lungarotti

• Wine Spectator: 89 punten voor 2007
• James Suckling: 94 punten voor 2006, 93 punten voor 2007
• Doctor Wine: 913 punten voor 2007
• Bibenda: 5 druiven voor 2006, 4 druiven voor 2007
• Veronelli: 3 sterren voor 2006

• Meer producten van Lungarotti