Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Met de Castello Pomino Pomino Pinot Nero komt een eersteklas rode wijn in het glas. Deze presenteert zich met een prachtig briljante, lichtrode kleur. Na het eerste walsen kenmerkt deze rode wijn zich door een fascinerende lichtheid die hem sierlijk in het glas doet dansen. Ingeschonken in een roodwijnglas onthult deze wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van moerbei, bosbes, pruim en braam, afgerond door kaneel, pure chocolade en vanille, die het rijpen op houten vaten meegeeft.

De Castello Pomino Pomino Pinot Nero presenteert zich aan de wijnliefhebber als heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of kaal over, maar juist rond en soepel. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Toscane, om precies te zijn uit Pomino DOC, overtuigt uiteindelijk met een indrukwekkende afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pomino Pinot Nero van Castello Pomino

Deze elegante rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in de bodems van kalksteen en mergel. Zonder twijfel wordt de Pomino Pinot Nero niet alleen door de bodem van Pomino DOC bepaald. Deze Italiaan kan letterlijk als een wijn van de Oude Wereld worden beschouwd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Wanneer de druiven perfect rijp zijn, worden ze voor de Pomino Pinot Nero uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven direct naar de pers gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting op klein houten vat bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting wordt de Pomino Pinot Nero nog 16 maanden gerijpt op barriques van Frans eiken. Na de vatrijping volgt een lange flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Gastronomische aanbeveling voor de Pomino Pinot Nero van Castello Pomino

Deze rode wijn uit Italië moet het best licht gekoeld, bij 15 - 18°C, worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij aardappelpannetje met zalm, prei-tortilla of Boeuf Bourguignon.

Onderscheidingen voor de Pomino Pinot Nero van Castello Pomino

Deze wijn uit Pomino DOC weet niet alleen ons te bekoren, maar is ook door bekende critici onderscheiden. Onder de beoordelingen voor het oogstjaar 2018 vindt men

• Wine Enthusiast - 90 punten

• Meer producten van Castello Pomino - Frescobaldi