Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti - Nuova Cappelletta

De vegan geproduceerde Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 van Nuova Cappelletta schittert met een briljant platina-geel in het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn streelt in het glas heerlijk edel met tonen van nashipeer, peren, appels en kweeperen. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

Deze droge witte wijn van Nuova Cappelletta is iets voor wijnliefhebbers die het liefst kurkdroog drinken. De Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 komt daar al erg dicht bij, want hij werd met slechts 0,2 gram restsuiker gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig. Door de milde fruitzuren charmeert de Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie nadronk.

Vinificatie van de Nuova Cappelletta Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2

De basis voor de elegante Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 uit Italië zijn druiven van de druivensoort Cortese. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting . Na de voltooiing van de wijn wordt de Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Cortese Piemonte Doc Senza Solfiti Zonder toevoeging van So2 van Nuova Cappelletta

Deze Italiaan dient bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten te worden. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember-peer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Nuova Cappelletta