Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

De biologisch geproduceerde Vermentino Di Sardegna Doc van Olianas stroomt met een stralend lichtgeel in het glas. Deze cépagewijn uit Italië verwent in het glas op schitterend verfijnde wijze met tonen van kweepeer, peren, appels en nashipeer. Daar komen nog nuances van andere vruchten bij.

In de mond opent de Vermentino Di Sardegna Doc van Olianas aangenaam droog, stevig en aromatisch. Er is droog en écht droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij is met slechts 1,8 g restsuiker op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk zijdezacht. Door zijn levendige zuren toont de Vermentino Di Sardegna Doc zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Sardinië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw laten zich nuances van appel en kweepeer zien.

Vinificatie van de Vermentino Di Sardegna Doc van Olianas

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Vermentino. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Olianas werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Na de voltooiing van de wijn wordt de Vermentino Di Sardegna Doc zorgvuldig geharmoniseerd.

Gerechtadvies bij Olianas Vermentino Di Sardegna Doc

Deze Italiaanse witte wijn komt het beste tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij met couscous en abrikozen gevulde rode uien, omelet met zalm en venkel of rucolapenne.

• Meer producten van Olianas