Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Gavi van het huis Tenuta Del Melo zich in een helder platinagele kleur. In een witwijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit Italië heerlijk verfijnde aroma’s van citroen, acacia en rijpe appel, afgerond met verdere fruitige nuances.

In de mond start de Gavi van Tenuta Del Melo wonderbaarlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en er is echt droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij is met slechts 1 g restsuiker op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk zijdezacht. Door zijn markante zuren toont de Gavi zich in de mond buitengewoon fris en levendig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Piëmont, meer bepaald uit Gavi DOCG, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Tenuta Del Melo Gavi

De uitgebalanceerde Gavi uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Cortese. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling bij de Tenuta Del Melo Gavi

Drink deze biologische witte wijn uit Italië het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij pasta met braadworstballetjes, een frisse andijviesalade met fruit of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Tenuta del Melo