Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Met de Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige komt een eersteklas witte wijn in het geschwenkte glas. Hierin toont hij een prachtig stralende, goudgele kleur. In de neus ontdekt deze Cantina Terlan witte wijn allerlei guaven, sterrenfruit, papaja's, physalis en ananas. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de ontwikkeling in roestvrij staal nog jeneverbes, Garrigue en groene paprika toe.

Op de tong begint de Chardonnay Alto Adige van Cantina Terlan aangenaam aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de laatste categorie, want hij is vinificatie met slechts 1,7 g restsuiker. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze frisse witte wijn zich op de tong. Door de gematigde fruitzuur streelt de Chardonnay Alto Adige met een zachte mondgevoel, zonder dat het aan frisheid verliest. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige ten slotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich hints van sterrenfruit en ananas.

Vinificatie van de Chardonnay Alto Adige van Cantina Terlan

De gebalanceerde Chardonnay Alto Adige uit Italië is een varietale wijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor de Chardonnay Alto Adige zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend handmatig geoogst. Na de oogst komen de wijntrauben snel in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Chardonnay Alto Adige gedurende 7 maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Chardonnay Alto Adige van Cantina Terlan

Deze Italiaanse witte wijn moet het beste gematigd gekoeld worden genoten bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij spinaziegratin met amandelen, spaghetti met yoghurt-munt-pesto of fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Kellerei Cantina Terlan