Selezione Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch

De Selezione Chardonnay Alto Adige uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige verschijnt in het glas in een heldere goudgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige betovert met aroma's van acacia, oranjebloesem, sterfruit en ananas. Vooral zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze Italiaanse wijn charmeert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd gebotteld met 3 gram restsuiker. Zoals natuurlijk te verwachten bij een wijn in de hoge kwaliteitsklasse, verrukt deze Italiaan ondanks de droogte met een sublieme balans. Uitstekende smaak vereist niet noodzakelijk veel suiker. Door zijn vitale fruitzureheid onthult de Selezione Chardonnay Alto Adige zich heerlijk fris en levendig in de smaak. Het einde van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Alto Adige / Südtirol DOC, wordt gekenmerkt door een goede afdronk.

Vinificatie van de Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Deze wijn legt duidelijk de nadruk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Voor deze uitzonderlijk goed in balans zijnde, sortenpure wijn van Elena Walch is uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. De vruchten voor deze witte wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Selezione Chardonnay Alto Adige enkele maanden verder rijpen op de fijne lie, waardoor hij nog harmonieuzer wordt.

Gastronomische aanbeveling voor de Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Ervaar deze witte wijn uit Italië idealiter licht gekoeld op 11 - 13°C, als begeleider bij Boeuf Bourguignon, eendenborst met gember-rode kool en marjolein of eendenborst met sugar snaps.

Prijzen en onderscheidingen voor de Selezione Chardonnay van Elena Walch

• James Suckling: 91 punten voor 2022
• Wine Enthusiast: 90 punten voor 2022

• Meer producten van Elena Walch