Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Der Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige präsentiert sich im geschwenkten Glas als ein hochwertiger Weißwein. Seine Farbe strahlt in einem herrlichen, goldgelben Ton. In der Nase offenbart dieser Weißwein der Cantina Terlan eine Vielfalt an Aromen wie Guaven, Sternfrüchte, Papayas, Physalis und Ananas. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung im Edelstahltank kommen zusätzlich Wacholder, Garrigue und grüne Paprika zum Tragen.

Am Gaumen entfaltet der Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan ein angenehmes, fruchtbetontes und ausgewogenes Aroma. Einige Weine mögen auf dem Etikett als trocken ausgewiesen sein, aber nur wenige entsprechen diesem Anspruch tatsächlich. Dieser Weißwein zählt zu den letzteren, da er mit lediglich 1,7 g Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser knackige Weißwein ausgewogen und vielschichtig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Chardonnay Alto Adige mit einer sanften Textur überzeugt, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Auch hier treten erneut Noten von Sternfrucht und Ananas hervor.

Vinifikation des Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan

Der ausgewogene Chardonnay Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Weißwein, der aus der Traube Chardonnay gewonnen wird. Sobald die optimale physiologische Reife der Trauben erreicht ist, werden sie für den Chardonnay Alto Adige ausschließlich händisch, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen, geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach beginnt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chardonnay Alto Adige für 7 Monate auf der Feinhefe, um die Harmonisierung zu fördern.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan

Dieser italienische Weißwein sollte am besten bei moderaten 11 - 13°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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