Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Tramin

De Chardonnay van Cantina Tramin komt met een heldere groenachtig-gele kleur in het glas en verrast hier met een delicate fruitige bouquet dat doet denken aan ananas, bananen, appels en sappige peren. Citrusnuances, een beetje karamel, vanille en boterachtige tonen completeren het geheel.

In de mond is de Chardonnay Alto Adige van Tramin heerlijk stevig, sappig en aangenaam romig. Aangezien hij volledig in roestvrij staal is vinifiziert, blijft bij deze Zuid-Tiroolse Chardonnay het fruit duidelijk op de voorgrond. In de afdronk elegant mineraal.

Vinificatie van de Chardonnay van Cantina Tramin

De druiven voor deze Chardonnay groeien op kalkhoudende, grindachtige kleigronden in heuvelachtige gebieden tussen 250 en 500 meter hoogte. Na handpluk worden de druiven voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur bij 19°C in een roestvrijstalen tank. Vervolgens wordt de wijn ook in roestvrij staal gerijpt en ondergaat hij gedeeltelijk de biologische zuuromzetting.

Spijsadvies voor de Chardonnay van Cantina Tramin

Deze witte wijn uit Zuid-Tirol past perfect als aperitief, bij lichte koude en warme voorgerechten, bij visgerechten en schelpdieren, maar ook bij subtiel gekruid gevogelte, kalfsvlees of varkensvlees.

Erkenningen voor de Tramin Chardonnay

• Robert Parker: 90 punten voor 2020
• Luca Maroni: 89 punten voor 2016
• I Vini di Veronelli: 2/3 sterren voor 2016
• Luca Maroni: 90 punten voor 2015
• I Vini di Veronelli: 2/3 sterren voor 2015

• Meer producten van Cantina Tramin