Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Met de Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna komt een eersteklas rode wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daar toont hij een heerlijk diepe, robijnrode kleur. De eerste neus van de Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna streelt met nuances van pruim, braam, aalbes en bosbes. Aan de fruitige tonen van het bouquet voegen zich amandel toe.

De Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men dat bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt geassembleerd uit de druivenrassen Barbera en Bonarda. In Piëmont groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Spijsaanbeveling bij de Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika’s of gekookte kalfstong met bonen en tomaten.

• Meer producten van Ezio Poggio