Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Met de Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi komt een eersteklas rode wijn in het goed gepolijste wijnglas. Hij presenteert een prachtig stralende, robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van citroen, afgerond door verdere fruitige nuances.

De Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men het bij een wijn zou kunnen verwachten. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze volle, fluweelzachte en vlezig aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Timorasso. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piëmont. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Timorasso Caespes Colli Tortonesi zich nog enkele maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Timorasso Caespes Colli Tortonesi van Ezio Poggio

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, ganzenborst met rode kool met gember en majoraan of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Ezio Poggio