Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Met de Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei komt een eersteklas bio- rode wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daarin presenteert hij zich met een prachtig diepe, purperrode kleur. In de neus onthult deze Quota 101 rode wijn allerlei frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog rode bessen en drop toe.

De Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, maar rond en soepel. Krachtig en complex toont deze fluwelige, dichte en vlezig aanvoelende rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. In Veneto groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij ossobuco, gevulde paprika’s of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Quota 101