Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

De Barbera d’Asti Runc van Cascina Carlòt uit Piëmont onthult in het wijnglas een diepe, robijnrode kleur. In de neus toont deze rode wijn van Cascina Carlòt allerlei rozen, acacia en pruimen.

De Cascina Carlòt Barbera d’Asti Runc overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo bekoort deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte en vlezig aandoende rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Piëmont schittert tenslotte met een mooie nadronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Barbera d’Asti Runc van Cascina Carlòt

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Barbera. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piëmont. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Barbera d’Asti Runc van Cascina Carlòt

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Cascina Carlòt