Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Met de Pravis Trentodoc Blau Dorè komt een eersteklas mousserende wijn in het tot in de puntjes gepolijste wijnglas. Daarin toont hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. De pareling van deze mousserende wijn schittert in het glas. In een flûte gegoten, onthult deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijk voorname en complexe aroma’s van mirabel, perzik, peer en appel, afgerond met mineralen die de rijping op houten vaten bijdraagt.

Evenwichtig en gelaagd presenteert deze lichte, romige en knapperige mousserende wijn zich in de mond. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, betovert tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Trentodoc Blau Dorè van Pravis

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Pravis werd uitsluitend vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting van de basiswijnen.

Spijsadvies voor de Trentodoc Blau Dorè van Pravis

Deze Italiaan drink je het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, roerbakgroenten met vis of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Pravis