Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Mit dem Pravis Trentodoc Blau Dorè kommt ein erstklassiger Schaumwein ins gut polierte Weinglas. Darin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas . In ein Schaumweinglas eingegossen, offenbart dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Mirabelle, Pfirsich, Birne und Apfel abgerundet von Mineralen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte, cremige und knackig Schaumwein am Gaumen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Trentodoc Blau Dorè von Pravis

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Pravis wurde nur makelloses Lesegut geerntet. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Trentodoc Blau Dorè von Pravis

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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