Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso - Silva

De Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso van het huis Silva uit Piemonte toont in het wijnglas een stralende, goudgele kleur. In de neus presenteert deze witte wijn van Silva allerlei perziken en rijpe appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal ook nog watermeloen en honing erbij.

In de mond start de Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso van Silva heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een bijzonder vlezig en knapperig mondgevoel. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Piemonte overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso van Silva

De basis voor de gebalanceerde Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso uit Piemonte zijn druiven van het ras Erbaluce. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en zand. Na de oogst worden de druiven direct naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Silva Tre Ciochè Erbaluce Di Caluso

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van omelet met zalm en venkel, preisoep of een groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Silva