Tardivo Moscato Spumante - Cascina Fonda

De Tardivo Moscato Spumante van Cascina Fonda uit Piëmont toont in het wijnglas een briljante, goudgele kleur. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk geurige en complexe tonen van perzik, citroen, mirabel en peer. Daar komen nuances van walnoot bij.

De Tardivo Moscato Spumante kan terecht als bijzonder fruitig en fluweelzacht worden omschreven, omdat hij is gevinifieerd met een aangenaam lieflijk smaakprofiel. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige dessertwijn zich door een buitengewoon romige, zijdezachte, volle en fluwelige textuur. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Piëmont weet uiteindelijk te bekoren met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Tardivo Moscato Spumante van Cascina Fonda

De elegante Tardivo Moscato Spumante uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd van het druivenras Gelber Muskateller. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piëmont. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van mergel. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Cascina Fonda Tardivo Moscato Spumante

Geniet van deze dessertwijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van amandelmelkgelei met lychees, vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse of een braambessen-roomdessert.

• Meer producten van Cascina Fonda