Chiara Blanc Moscato Spumante - Cascina Fonda

In het glas presenteert de Chiara Blanc Moscato Spumante van het huis Cascina Fonda zich met een briljant glinsterende goudgele kleur. De neus van deze dessertwijn uit Piemonte betovert met aroma’s van acacia. Wanneer we de aromatiek verder volgen, komen daar pepertonen bij.

De lichtvoetige Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante presenteert ons aan het gehemelte een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet in de laatste plaats te danken is aan zijn restzoete profiel. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte, zijdeachtige, romige en geconcentreerde dessertwijn zich aan het gehemelte. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Piemonte overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante

De elegante Chiara Blanc Moscato Spumante uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Gelber Muskateller. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Cascina Fonda Chiara Blanc Moscato Spumante

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht wanneer hij matig gekoeld wordt geserveerd bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kokos-kefircrème, gebakken appels met yoghurtsaus of perzik-passievrucht-dessert.

• Meer producten van Cascina Fonda