Spumante Fior D'Arancio - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

De Spumante Fior D'Arancio uit de wijnstreek Veneto presenteert zich in het glas in briljant glinsterend goudgeel. In de neus toont deze dessertwijn van La Montecchia allerlei sinaasappels en citroenen.

De lichtvoetige La Montecchia Spumante Fior D'Arancio onthult aan het gehemelte een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet zonder reden te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte, romige, geconcentreerde en zijdeachtige dessertwijn zich aan het gehemelte. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Montecchia Spumante Fior D'Arancio

Bij deze dessertwijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Goldmuskateller. Voor deze uitzonderlijk elegante cépagewijn van La Montecchia werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Spumante Fior D'Arancio zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de La Montecchia Spumante Fior D'Arancio

Deze Italiaanse dessertwijn wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kokos-kefircrème, amandelmelkgelei met lychees of een braambessen-roomdessert.

• Meer producten van Conte Emo Capodilista - La Montecchia