Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Met de Salizzoni Castel Beseno Superiore komt er een eersteklas dessertwijn in het wijnglas. Daarin presenteert hij zich met een prachtig briljante, goudgele kleur. In de neus presenteert deze dessertwijn van Salizzoni allerlei gedroogde pruimen, acacia, gedroogde abrikoos en rozijnen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op staal nog verdere aroma’s zoals honing en amandel toe.

De lichtvoetige Salizzoni Castel Beseno Superiore onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Op de tong wordt deze lichtvoetige dessertwijn gekenmerkt door een bijzonder dichte, zijdeachtige, fluweelzachte en romige textuur. In de afdronk weet deze dessertwijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige tenslotte te begeesteren met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van gedroogde pruimen en acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kiezel en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Castel Beseno Superiore van Salizzoni

Deze elegante dessertwijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Goldmuskateller. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en kiezel. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Schoteladvies bij de Salizzoni Castel Beseno Superiore

Deze Italiaan wordt het best matig gekoeld genoten bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij bramen-roomdessert, perzik-passievrucht-dessert of amandelmelkgelei met lychees.

• Meer producten van Azienda Agricola Salizzoni