Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

De Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore uit de wijnbouwregio Veneto toont zich in het glas in briljant glinsterend platinageel. De mousse van deze mousserende wijn schittert in het glas heerlijk langdurig en fijn. Geef je hem door zwenken wat lucht, dan onderscheidt deze mousserende wijn zich door een buitengewone lichtheid, die hem levendig in het glas laat dansen. In de neus toont deze mousserende wijn van Ruggeri allerlei kweeperen, appels, peren, kruisbessen en nashipeer.

De Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore van Ruggeri is precies goed voor alle genieters die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn wensen. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men het natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. De Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore onthult ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat vanzelfsprekend te danken is aan zijn halfzoete profiel. Lichtvoetig en gelaagd presenteert deze geconcentreerde mousserende wijn zich aan het gehemelte. Door de gematigde zuurgraad van het fruit streelt de Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze Prosecco Spumante uit de wijnbouwregio Veneto, meer bepaald uit Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De nasmaak wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Glera. Voor deze wonderbaarlijk elegante cépagewijn van Ruggeri werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei, zand en kalksteen. De Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijpheid van het oogstgoed voor deze wijn uit Glera wordt in aanzienlijke mate beïnvloed door het klimaat van de wijnstreek. In Veneto gedijen de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog mostgewicht. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de Prosecco Spumante volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Vervolgens rijpt de Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore van Ruggeri

Deze Italiaan wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van braambessen-roomdessert, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse.

Onderscheidingen voor de Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore van Ruggeri

• Meer producten van Ruggeri