Donna Daria Fior D'Arancio Passito 0,375 l - La Montecchia

De elegante Donna Daria Fior D'Arancio Passito van het huis La Montecchia komt met een stralend goudgeel in het glas. In het glas presenteert deze dessertwijn van La Montecchia aroma’s van citroenen en sinaasappelen, aangevuld met limoen. De elegante La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito onthult ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet zonder reden te danken is aan zijn restzoete profiel. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde dessertwijn gekenmerkt door een bijzonder zijdeachtige, dichte, fluweelzachte en romige textuur. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Goldmuskateller. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde cépagewijn van La Montecchia werd alleen onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Donna Daria Fior D'Arancio Passito zich nog enkele maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de La Montecchia Donna Daria Fior D'Arancio Passito

Drink deze dessertwijn uit Italië bij voorkeur gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij kokos-kefircrème, vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse of amandelmelkgelei met lychees.

• Meer producten van Conte Emo Capodilista - La Montecchia