San Nicolao Barbera d'Asti DOCG - Vite Colte

Deze Italiaanse single-varietal wijn flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen. Er zijn ook hints van oosterse kruiden, zwarte thee en kaneel.

Deze droge rode wijn van Vite Colte is voor mensen die de voorkeur geven aan 0,0 gram restsuiker in hun wijn. De San Nicolao Barbera d'Asti komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij is gevinifieerd met slechts 1,5 gram restsuiker. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de San Nicolao Barbera d'Asti het gehemelte met een fluweelzachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Piemonte uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en pruimen.

Wijnbereiding van de Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

De basis voor de evenwichtige San Nicolao Barbera d'Asti uit Piemonte zijn druiven van de Barbera druif. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces kan de San Nicolao Barbera d'Asti nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gevulde paprika's, ossobuco of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Vite Colte